鍋に塩小１（分量外）を入れ、沸騰したら便利菜をゆでる。（レンチンでもできますが、うちのは畑直送で虫や泥が心配なので）

約１分半茹でたら（お湯が再沸騰したら）、冷水に取り、水気をきって一口大に切る。

シメジは石づきを取り、小房に分けたらラップに包んで１分チンする。

ボウルに茹で卵を入れ、スプーンで荒くつぶしたら、汁気を切ったツナ・便利菜・しめじを加える。

マヨネーズ・醤油を加え、味をみながら塩コショウで味を調える。

シメジや茹で卵は栄養強化の為に加えていますがなくても。ただ、茹で卵を加えるとまったり感が出て美味しいです。

今回は醤油の代わりにピエトロドレッシングで。他にもポン酢やシソドレなどお好みの調味料でどうぞ。