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ブロッコリー茎のお味噌汁
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ブロッコリー茎のお味噌汁-レシピのメイン写真

ブロッコリー茎のお味噌汁

あぽももこ
あぽももこ @apomomoko

茎を捨てたらもったいない！房と茎で食感の違いを楽しめ丸ごと余すことなく味しい、節約エコなお味噌汁！
このレシピの生い立ち
茎も茹でて普通に食べてたけど、コールラビを味噌汁に入れた時にブロッコリーの茎？って聞かれて、確かに似てる。ならブロッコリーの茎も美味しいんじゃないかと。
房と食感違うから、同じ食材使ってもかぶった感なくていい感じ♪

茎を捨てたらもったいない！房と茎で食感の違いを楽しめ丸ごと余すことなく味しい、節約エコなお味噌汁！
このレシピの生い立ち
茎も茹でて普通に食べてたけど、コールラビを味噌汁に入れた時にブロッコリーの茎？って聞かれて、確かに似てる。ならブロッコリーの茎も美味しいんじゃないかと。
房と食感違うから、同じ食材使ってもかぶった感なくていい感じ♪

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ブロッコリー茎のお味噌汁

あぽももこ
あぽももこ @apomomoko

茎を捨てたらもったいない！房と茎で食感の違いを楽しめ丸ごと余すことなく味しい、節約エコなお味噌汁！
このレシピの生い立ち
茎も茹でて普通に食べてたけど、コールラビを味噌汁に入れた時にブロッコリーの茎？って聞かれて、確かに似てる。ならブロッコリーの茎も美味しいんじゃないかと。
房と食感違うから、同じ食材使ってもかぶった感なくていい感じ♪

茎を捨てたらもったいない！房と茎で食感の違いを楽しめ丸ごと余すことなく味しい、節約エコなお味噌汁！
このレシピの生い立ち
茎も茹でて普通に食べてたけど、コールラビを味噌汁に入れた時にブロッコリーの茎？って聞かれて、確かに似てる。ならブロッコリーの茎も美味しいんじゃないかと。
房と食感違うから、同じ食材使ってもかぶった感なくていい感じ♪

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材料

2人分
  • ブロッコリー（大き目） 1株
  • ほんだし 小さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • 水 500cc
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーの房部分下から茎部分を切る

    • ブロッコリー茎のお味噌汁作り方1写真
  2. 2

    切った部分を見て、内側に繊維のラインの輪があるので、

    • ブロッコリー茎のお味噌汁作り方2写真
  3. 3

    その繊維部分を落とすように皮をむく

    • ブロッコリー茎のお味噌汁作り方3写真
  4. 4

    2～3㎜の薄切りにする

    • ブロッコリー茎のお味噌汁作り方4写真
  5. 5

    鍋に水、ほんだしを入れ火にかけ、沸騰したら3の茎を入れる

  6. 6

    2分程（お好みの硬さ）煮たら、味噌を溶きながら加える

コツ・ポイント

手順２は皮を剥いて実際繊維を見るを分かりますが、かなりしっかりしてて固く口に残ります。なので、繊維部分を見て切り取る。

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あぽももこ
あぽももこ @apomomoko
2019/03/23 21:23に公開
ダイエットをきっかけに食の大切さを知り、ダイエットインストラクターの資格取得！『体は食べ物で作られる』をもっとうに-10キロ維持中(笑)専業農家で育ち野菜の知識などは祖母から教わったものです。つくれぽ、めっちゃうれしくて一人一人読んで見てお返事したいので遅くなったらごめんなさい＞＜ブログもやってるので良かったら♪http://blog.livedoor.jp/apomomoko/
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