乾燥大豆ミートをたっぷりのぬるま湯につけてもどします。三代目茂蔵「ひき肉みたいな大豆のお肉」使用。

より、お肉らしくやわらくするために茹でます。5～10分ほど。
大豆ミートは油脂を含んでいるので下茹でオススメです。

ザルにあけて軽く絞ります。ここからいろいろな料理に使えます。

めんつゆ、または醤油とみりんで甘辛く炊きます。味しみが良いので薄味で大丈夫です。

だいたい汁気がなくなれば完成♪炒り卵とそぼろ弁当などに使えます。たくさん作って小分け冷凍できます。