超簡単★豪華★鹿肉のトルティーヤ
びんぼ姫 @cook_40221750
鹿肉の野性的なしっかりしたお味を堪能しましょ♪
牛肉や馬肉の赤身でも美味しいと思います★
←写真はちょっと野性的すぎｗ
このレシピの生い立ち
新鮮な鹿肉を頂いて、普通にごはんのおかずにするのは勿体無い！と思ったので。
超簡単★豪華★鹿肉のトルティーヤ
鹿肉の野性的なしっかりしたお味を堪能しましょ♪
牛肉や馬肉の赤身でも美味しいと思います★
←写真はちょっと野性的すぎｗ
このレシピの生い立ち
新鮮な鹿肉を頂いて、普通にごはんのおかずにするのは勿体無い！と思ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
トルティーヤは市販でも手作りでも。作るのもカンタンです♪（ID :19324493）
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- 2
◎オーロラタルタルソースを作ります。
野菜のみじん切り（ID :19165671）にケチャ+マヨをまぜます。 - 3
◎チーズも小さく切ったら一緒に混ぜちゃいます。
混ぜたらラップかけてチン！
チーズがとろけたらOK。ハーブやビネガーも◎ - 4
●お肉はしばらく室温でぬるくしてから、バターを熱した熱々のフライパンでジューっと焦げ目をつけます。塩コショウは少なめに。
- 5
鹿肉は焼きすぎるとパサパサしますが、トルティーヤにはミディアムレアくらいで調度いいかも。レア過ぎると肉肉しさが足りない。
- 6
塊肉ならここでカットして、必要があれば焼き足して下さいね＾＾
写真のはかなりレアでジューシー過ぎました＾＾； -
- 7
ソース無しバージョンの写真しか無いですが・・・
おーいしーーー(>_<)♪
ってか、
うんめぇ！！ -
コツ・ポイント
野菜はお好みでいいですが、ピーマンやパプリカ・ハーブ等、やっぱりガツンとした味の鹿肉との相性はバツグンです♪
貧乏我が家は、宅配ピザに着いてたスパイシーハーブをかけました（笑）。
つくれぽ
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