簡単ロールパン～◎
ふぁふぁ～♡
バターロールよりお気楽に♫
でも 可愛い?
このレシピの生い立ち
バターロールを簡単にしてみたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
やる気と時間があれば*湯種**イースト予備発酵*をしてください
手ごね又はHBで1次発酵までする -
- 2
1次発酵が完了したら計量して12分割し丸めてベンチタイム15分
-
- 3
ベンチタイムが済んだら軽く打粉をし
15cmほどの
ゆるーい三角形に綿棒で広げる -
- 4
手前から軽く巻いてあと一周分残ったら切れ目を入れて手綱を作る要領で穴に通して一周して
巻き最後は底に着ける -
- 5
☝手綱にしたところ
オーブンを220度に予熱する
*コツ・ポイントを見て調整*
*２次発酵完了と同時になるように* -
- 6
成形が済んだら
2次発酵
(40度で30分程度)
２倍になったら
牛乳を塗る -
- 7
予熱が完了したオーブンに入れ
18分～20分
焼きます
焼き立てはファファなのでトングなどを使って移動させると良いです -
- 8
粗熱が取れたらビニール袋に入れて空気を含ませて閉じるとパサパサ防止に良いです
-
コツ・ポイント
生地の巻き終わりが底になるようにしてきっちり留めてください
我が家は 4枚焼き用のトースター使用です
焼き温度を高め設定です
大型のオーブンならば200度で焼き色で調整したください
焼きあがったら縮み防止に天板ごとトンと落としましょう
つくれぽ
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