玉ねぎを細く切ってレンジで1分温めた後、フライパンでしんなりするまで炒める。

一口大に切った厚揚げとまいたけを1に入れる。

めんつゆを加え、蓋をして蒸し焼きにする。

火が通ったら溶いた卵を回し入れ、完成。