オリーブオイルでレモンパウンドケーキ
バターの代わりにオリーブオイルを使ってパウンドケーキを焼いてみました♪
レモンの酸味がある爽やかなパウンドケーキです♪
このレシピの生い立ち
体に良いオリーブオイルを使ってケーキを焼いてみました♪バターで作るより軽い食感のふんわりケーキになりました♪一日おくとふんわりしっとり!!
オリーブオイルでレモンパウンドケーキ
バターの代わりにオリーブオイルを使ってパウンドケーキを焼いてみました♪
レモンの酸味がある爽やかなパウンドケーキです♪
このレシピの生い立ち
体に良いオリーブオイルを使ってケーキを焼いてみました♪バターで作るより軽い食感のふんわりケーキになりました♪一日おくとふんわりしっとり!!
アプリでひらく作り方
- 1
卵は常温に戻しておく。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて2～3回振るっておく。
オーブンを180℃に余熱する。 - 2
パウンド型に油を塗りクッキングシートを敷いておく。油はサラダ油でもオリーブオイルでもOKです。
-
- 3
卵をボールに割りハンドミキサーでもったりするまで高速で混ぜる。
途中、砂糖を2回に分けて入れしっかり混ぜてください。 -
- 4
オリーブオイルとレモン汁を入れて低速でしっかり混ぜる。
-
- 5
4に振るった粉類を入れ、ゴムベラでのの字を書くようにさっくり混ぜる。粉っぽさがなくなるまで混ぜてください。
-
- 6
パウンド型に生地を流し込む。
台に2～3回トントンと落として空気を抜く。 -
- 7
180℃で30分焼く。
途中(10分後位)表面が固まったらナイフで切り目を入れる。 -
- 8
出来上がったら10㎝くらいの高さから落とす。
※パウンドケーキがしぼむのを防止するため。 -
- 9
型から出し濡れ布巾または濡らしたキッチンペーパーを上にかぶせて冷ます。
キッチンペーパーの場合は2枚重ねにしてください。 -
- 10
ほぼ冷めたらサランラップで包み完全に冷ます。夏場は冷蔵庫に入れる。
1～2日おいて食べるのがおすすめです♪ -
- 11
2014/04/25
話題のレシピに入りました♪皆様ありがとうございます♪
コツ・ポイント
粉を入れた後は手早く混ぜてください。
次の日の方がしっとり落ち着いて美味しいです。
お好みでレモンピールやラムレーズンや角切りにして火を通したさつまいもを入れても美味しいですよ♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
