とろ〜り♡カルボナーラ
tette＊ @cook_40067637
とろ〜りソースたっぷり。簡単、失敗なしのカルボナーラです♪
このレシピの生い立ち
色々な作り方がありますが、このレシピに行き着きました(^ ^)
とろ〜り♡カルボナーラ
とろ〜りソースたっぷり。簡単、失敗なしのカルボナーラです♪
このレシピの生い立ち
色々な作り方がありますが、このレシピに行き着きました(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
パスタをを茹でるお湯を沸かし、塩を加える。
1リットルに対し小さじ2程度入れてください。 - 2
パスタは具とソースの出来上がりに合わせて茹で始め、途中で茹で汁をお玉に半分くらい取っておく。
- 3
卵、牛乳、生クリーム、粉チーズ、塩をよく混ぜ合わせる。
-
- 4
ベーコンはお好みの幅にカット、にんにくは粗みじん切りにする。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをじっくり炒め、次ににんにくを炒める。
-
- 6
にんにくの良い香りが出てきたらパスタの茹で汁を加え、白っぽく乳化するまで混ぜる。
-
- 7
茹で上がったパスタを加え、さっと炒め合わせて火を止める。
-
- 8
火を止めたらコンロから下ろし30秒くらい置いてから3の卵液を絡め、トロリとしたら完成。
-
- 9
お皿にもり、ブラックペッパーを振って完成。
ソースを絡めながらお召し上がりください♡
-
コツ・ポイント
ソースの材料は冷たすぎると固まりやすいので、はやめに冷蔵庫から出しておくと良いです。
フライパンをコンロから下ろすとき、濡れ布巾の上におくと良いです。
余熱でトロッとなります。
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