▪️オーブンは２００℃に予熱しておきます。

◯印の材料をフードプロセッサーにセットし、パン粉状になるまで回します。

牛乳を入れたら、ガーッと回さずに、ガッ、ガッ、と短い間隔で生地に水分が行き渡るように回します。

まだまとまらない状態の生地に小豆も加えてから、台の上に取り出し、手で押さえて平たい長方形にします。

スケッパーを使い、半分に分けた生地を重ね、上から押さえる作業を２〜３回繰り返します。

ほどよく生地がまとまってきたら、高さ２〜３cmのなるべくきれいな長方形にし、上面に粉チーズをふりかけて手で押さえます。

スケッパーで切り分けた生地は、切り口になるべく触らないよう天板に並べ、予熱したオーブンで15分前後焼いて完成です。