みょうがdeさっぱり☆ナスと牛肉甘辛炒め
みょうが大好き♪
こってり~がさっぱり~で食べ過ぎ注意!
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みょうがが残っていたので。
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みょうがは薄切りに。ナスは半割してななめ切りにしておきます。牛肉は一口大に。
ナスをたっぷりの油で炒めます。一度フライパンから取り出し、牛肉を炒めたらナスを戻します。
軽く塩こしょうをして、しょうゆと砂糖で味を整え、山椒を加えます。
器に盛ったら冥加を添えて出来上がりです☆
山椒以外に一味唐辛子や七味唐辛子でも♪
油はナスがけっこう吸ってしまうのでごま油だけでなく、サラダ油を足してもかまいません。
しょうゆや砂糖の量は目安です。お好みの味に調えてください。
牛肉じゃなく、豚肉や合いびき肉でもOK☆
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