〔おすすめの洗い方〕
①皮をむいた里芋を軽く洗います。
この時の里芋はたぶん、芋に土が入り込んじゃってますよね。

②洗った里芋に塩をふります。
そして、よくもむ。しっかりもみ込み。すると、ぬめりが出てきます。

③ぬめりを水で洗い流してください。
この工程で、里芋がだいぶ白くなりますよ。