スフレチーズケーキ
しっとりふわふわ〜口の中で溶けて無くなっちゃう!
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クリームチーズをレンジで少し温めて柔らかくしてから滑らかになるまでゴムベラで混ぜる
1に砂糖を加えて更に混ぜる
2に卵黄と牛乳を加えてハンドミキサーで混ぜてそこに振るった薄力粉を入れ更に混ぜる
卵白をハンドミキサーで混ぜ白くなってきたら砂糖を加えてツノが出来るまで混ぜメレンゲを作る
3に4で作ったメレンゲを3回に分けて入れ切るようにゴムベラで混ぜるレモン汁も加える
型に生地を流し入れる
空気を抜くようにトントンと持ち上げ下に落とす
オーブンで焼く
爪楊枝で刺してみて何もつかなければ完成!
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