完熟マンゴーを３個もいただいたので、保存も兼ねてアイスにしました。マンゴーの味を生かすために副材料を減らしました。
このレシピの生い立ち
よく熟したマンゴーをいただいたので、それ以上熟してしまわないようにアイスクリームにしました。　濃厚なマンゴーの味を生かすために、砂糖も生クリームも控えめにしたので、マンゴーを食べているようなアイスクリームになりました。