卵と砂糖をボウルに入れ、泡立て器でツノが立つ寸前くらいまで混ぜる。

別のボウルで生クリームを泡立てる。
この時に食紅を加えて混ぜてください。強めに色づけして大丈夫です。

1と2をあわせ、刻んだチョコを入れゴムベラで混ぜ合わせる。

ミントリキュールをゴムベラに添わせて加え混ぜる。

タッパーなどに流し入れ冷凍庫で冷やし固める。1時間に一度くらいフォークで混ぜると良いです。

固まれば完成です。