【そばすた】ズワイ蟹のアーリオオーリオ
まいの産 @cook_40091251
そばのパスタで【そばすた】！アーリオオーリオのソースがとろ〜り絡んでやみつき間違いなしの美味しさ！盛りそばの残りでもOK
このレシピの生い立ち
パスタの代わりにそばで作ったのをきっかけに【そばすた】にはまりました！
【そばすた】ズワイ蟹のアーリオオーリオ
そばのパスタで【そばすた】！アーリオオーリオのソースがとろ〜り絡んでやみつき間違いなしの美味しさ！盛りそばの残りでもOK
このレシピの生い立ち
パスタの代わりにそばで作ったのをきっかけに【そばすた】にはまりました！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、キャベツは細かめのざく切りにしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火でニンニクを色付けたらキャベツを入れ軽く炒める。
- 3
さらに蟹缶(汁も)と鷹の爪を加えて塩胡椒をする。汁を入れる時にフライパンを素早く回し動かして油と水分を乳化させる。
- 4
固めに茹でたそばを1度水でさっと洗ったらフライパンに加えてソースと和える。水分が足りなかったら調節する。
- 5
味を整えたらエキストラバージンオイルをくわえてひと煽りしたら出来上がり
コツ・ポイント
☆そばを1度水で洗うことでツルッとしたら食感を残します。
☆水分と油をしっかり乳化することでとろっと濃厚なソースになりそばに絡まりやすくなり美味しく仕上がります。
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