牡蠣は片栗粉をまぶして洗います。
たくのスプーンさんのレシピがオススメです。
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綺麗に洗った牡蠣を鍋にいれ日本酒をいれて3分ほど炒りつける。
牡蠣がぷっくりしてくればよい。

そこに本みりんと
醤油、砂糖、
生姜の千切りを入れて、牡蠣に火が通るまで煮る。煮汁がなくなれば完成。

牡蠣のうまみを存分に生かすため調味料は最小限にしています。
お好きな味にしてください。

おかゆのお供、
お酒の肴、
お弁当のおかずに。