カボチャとニラでスタミナ満点‼︎このレシピの生い立ちカボチャもニラも好きで、元気になるおかずを作りたかったからです♫
カボチャをラップで包み、2分ほどレンジでチンして一口大の角切りにする。
ニラを3cm程の幅で切る。
挽肉とカボチャをフライパンに入れ、中火で挽肉に2/3ほど火が通るまで炒める。
ニラと酒、みりん、醤油、豆板醤を入れ中火で炒め煮にする。
カボチャが柔らかくなり少し煮崩れたら火を止め、ラー油を垂らして全体に行き渡るよう混ぜる。
お皿に盛り付けて完成です☆
カボチャは少し煮崩れたくらいが、ニラや挽肉と絡まって美味しいです。辛さが足りなければ、鷹の爪をトッピングして下さい。
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