レモンチーズムース
ｎａｔｔｎ @cook_40117729
暑くなってきた初夏にぴったりな、レモンチーズムースです♪
このレシピの生い立ち
グレープフルーツミントマリネに合わせて食べたいなと思い、爽やかさをイメージして作りました
レモンチーズムース
暑くなってきた初夏にぴったりな、レモンチーズムースです♪
このレシピの生い立ち
グレープフルーツミントマリネに合わせて食べたいなと思い、爽やかさをイメージして作りました
アプリでひらく作り方
- 1
〈下準備〉
ゼラチンを冷水につけてふやかしておく
クリームチーズは常温に置いて柔らかくしておく - 2
ふやかしたゼラチン(
水気を切る)にレモン汁を加え、レンジで15〜20秒温めてゼラチンを溶かし、粗熱をとっておく - 3
クリームチーズを泡だて器でクリーム状に混ぜ、砂糖を加えて混ぜる
- 4
③に②のゼラチン、レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる
- 5
7部立て程度で、少しゆるめの生クリームを少しずつ加えて混ぜる
- 6
バットに流して、冷蔵庫で冷やす
- 7
レモンの皮、ミント、フルーツなどお好みで飾る
コツ・ポイント
生クリームの泡だて過ぎに気をつけて下さい。
温めて溶かしたゼラチンは熱いまま加えないようにして下さい。
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