まずはしらたきのあく抜きをします。お鍋にしらたきが浸かるくらいのお水（分量外）を沸かします。

しらたきの袋に切れ目を入れ、そこから水を抜きつつ、袋の上から指で挟むように２～３等します。包丁で切る手間が省けます◎

お湯が沸いたらしらたきを入れ、２分ほど沸騰させます。

ざるにあけてお湯を捨てます。

さっと洗ったお鍋にしらたきを戻し、水１カップを加えます。

中火で熱しながら、粉末鶏ガラスープの素を加えます。

煮たったら火を弱め、味を見ながら塩を加えます。

お皿によそい、ごま油を一周まわしかけ…

お好みでこしょう、ネギ、ごまなどを散らして完成です。