本格的！カスタードクリーム
on♪ @cook_40203814
レンジで簡単にもいいけど、たまには本格的なカスタードクリームも作ってみませんか？1度食べたらもう戻れません笑
このレシピの生い立ち
全卵でレンジで作るカスタードは簡単だけどなんか物足りない、お店の味には程遠いと思い、失敗しないようにコツを入れながら自分好みのカスタードのレシピを残しておきたくて！
本格的！カスタードクリーム
レンジで簡単にもいいけど、たまには本格的なカスタードクリームも作ってみませんか？1度食べたらもう戻れません笑
このレシピの生い立ち
全卵でレンジで作るカスタードは簡単だけどなんか物足りない、お店の味には程遠いと思い、失敗しないようにコツを入れながら自分好みのカスタードのレシピを残しておきたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳、バニラエッセンス、半量の砂糖を入れ沸騰する直前まで温める
- 2
卵黄と砂糖半量をボールに入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる
-
- 3
薄力粉をふるいにかけ、2のボールに加え、さっと混ぜる
- 4
3のボールに温めた牛乳を少しづつ加えながら混ぜる
- 5
鍋に戻し、中火で焦げないようにへらでかき混ぜながら加熱する
- 6
へらで筋がつき、少し光沢が出てきたら火から下ろす
- 7
ボールやバットに移し、ラップをクリームに密着させるようにつけ、氷水で冷やす(温かいままで食べてもGood)
- 8
冷やすと少し固くなるため、スプーンや泡立て器などでしっかりと食べる前に混ぜて頂くと美味しくお召し上がり頂けると思います
- 9
完成꙳★*ﾟ
- 10
砂糖を20ｇに減らして
温かいうちに刻んだチョコ(1枚)を加え混ぜると
濃厚なチョコカスタードの完成です♪
コツ・ポイント
卵と砂糖はよく混ぜること、牛乳は卵が凝固しないように少しづつ加えること、火にかけてからは焦げないようにしっかりと混ぜることがポイントです！
砂糖の量などはお好みで！
冷やすと少し固くなります。
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