エビは殻と尾を剥いて背わたを取り、塩小さじ1酒大さじ1（共に分量外）を入れたお湯で茹でます。

じゃがいもは丸ごと茹でるか蒸すかして潰しマッシュポテトにします。

だいたい潰れたら牛乳、マヨネーズ、塩、砂糖、コショウを入れてよく混ぜます。

アボカドの皮を剥き、角切りにして、茹でたエビと共に4のポテトのボウルに入れてよく混ぜたら完成です。