Chicken karaage

Name: Chicken karaage
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram fillet paha ayam, potong bite size, cuci bersih; bumbu rendam; 3 sdm kecap asin; 2 siung bawang putih cincang; seruas jahe (samakan dg bwg putih); 1 sdm gula; secukupnya merica bubuk; 1/2 sdt garam; ~; 2 sdm tepung maizena; 1 sdm tepung beras

tia andriana @cook_4937893

Malang

Sudah lama sebenarnya pingin bikin ini. Baru sekarang ada kesempatan. Penasaran banget rasanya setelah nonton Shokugeki no Shouma dan youtube cooking with the dog nanyangin ini. Ini adalah ayam goreng khas jepang. Arti dari karaage sendiri adalah dibalur sedikit tepung. Jadi gorengan karaage selain ayam bisa juga diganti dg udang, ikan, dll.. cita rasa masakan ini adalah manis dari gula dan asin dari kecap asin, trus ada aroma jahe yg kuat. Buat yg gak suka jahe, kurangin aja ya jangan di skip, kalo dibskip nanti amis ayamnya.. yuk mari intip resep chicken karaage di bawah, sumbernya dari youtube dan random resep website 😉👌

Lebih banyak

Chicken karaage

tia andriana @cook_4937893

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramfillet paha ayam, potong bite size, cuci bersih
bumbu rendam
3 sdmkecap asin
2 siungbawang putih cincang
seruasjahe (samakan dg bwg putih)
1 sdmgula
secukupnyamerica bubuk
1/2 sdtgaram
~
2 sdmtepung maizena
1 sdmtepung beras

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan ayam dalam satu wadah, masukkan bumbu rendam. Aduk rata, lalu diamkan di kulkas minimal 30 menit.
2

Setelah 30 menit keluarkan dari kulkas, tambahkan tepung maizena dan tepung beras, aduk rata hingga ayam terbaluri tepung seluruhnya.
3

Goreng dalam minyak panas api sedang, bolak balik hingga berkulit kurang lebih 10 menit. Angkat lalu tiriskan. Diamkan ayam kira2 5 menit. Lalu panaskan minyak kembali dg api besar. Goreng ayam untuk kedua kalinya 10 detik. Sampai lapisan luarnya krispi dan crunchy. Ini namanya double deepfry method. Untuk menghasilkan ayam yg dlmnya matang sempurna empuk dan juicy dan luarnya krispi.
4

Jangan sampai gosong! Hehehe 😁😁
5

Kalo udah mateng, siap dimamam dg nasi panas cococl saos sambel, mayones, atau sambel terasi 😁😁