1枚の糖質0.7g！ほうじ茶クッキー
糖質制限中の私のおやつです。
このレシピの生い立ち
クッキー食べたいけど市販のは食べられない！なので作りました。
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- 1
無塩バターをクリーム状にし、ひとつまみの塩を加える。
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- 2
卵黄、エリスリトールの順番でボウルに入れて混ぜる。
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- 3
ふるっておいた粉類を一気に混ぜて手でひとまとめにして冷凍庫で30分寝かせる。
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- 4
5cmほどの厚さにカットして卵白を表面に塗り、オーブンで15分〜20分で焼いたら出来上がり。
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- 5
使った粉類です。
ふすまパンミックスとほうじ茶パウダーは富澤商店のものを使いました。 -
コツ・ポイント
クッキーのまとまりが悪いので卵白を塗っています。
甘さ控えめなのでエリスリトールは10g増やしても大丈夫かもしれません。
抹茶やココアでも出来ると思いますが、抹茶を使う時は5g適度にしないと苦くて食べられないと思うので注意です。
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