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野菜たっぷり和風カレースープ☆
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野菜たっぷり和風カレースープ☆-レシピのメイン写真

野菜たっぷり和風カレースープ☆

pakira555
pakira555 @cook_40051989

お肉なしでも出汁が効いててしっかり味が出ます♪お好きな野菜でアレンジ自在。
このレシピの生い立ち
太りぎみの主人の夕食に野菜類だけで、主食になるスープを作りたくて。

お肉なしでも出汁が効いててしっかり味が出ます♪お好きな野菜でアレンジ自在。
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太りぎみの主人の夕食に野菜類だけで、主食になるスープを作りたくて。

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pakira555
pakira555 @cook_40051989

お肉なしでも出汁が効いててしっかり味が出ます♪お好きな野菜でアレンジ自在。
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材料

2人分
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
  • 大根(いちょう切り) 5cm(200g)
  • 油あげ(正方形) 1枚
  • にんにく・生姜(みじん切り) 各1/2片
  • カレー粉 小さじ1.5弱
  • ☆エバラ プチっと鍋(寄せ鍋) 1個
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆水 2カップ
  • 醤油 小さじ1
  • サラダ油 適量
  • その他好みで、人参・しいたけ・小松菜、大豆缶など
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作り方

  1. 1

    油あげは油抜きして6等分位に切る。

  2. 2

    鍋に油、にんにく・生姜を入れ、弱火で香り出す。中火で玉ねぎ、大根を順に炒める。

    • 野菜たっぷり和風カレースープ☆作り方2写真
  3. 3

    しっかり炒めたら、カレー粉をふり入れてさっと炒める。☆を入れて蓋をして煮る。アクを取ったら油あげを加える。

    • 野菜たっぷり和風カレースープ☆作り方3写真
  4. 4

    具材が柔らかくなったら、醤油で味を整え、ひと煮立ちさせて完成。

    • 野菜たっぷり和風カレースープ☆作り方4写真

コツ・ポイント

カレー粉はさっと炒めて下さい。
具材は玉ねぎと油あげは必ず入れて欲しいですが、その他はお好みで◎です。
人参、椎茸などは③で油揚げと一緒に投入
茹でた小松菜、ブロッコリー、大豆缶などは最後に入れて一煮立ちさせてください。
お好みでどうぞ♪

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pakira555
pakira555 @cook_40051989
2014/02/20 01:27に公開
はじめまして。2012年6月に結婚。2014年12月に出産しました。レポいつもありがとうございます。嬉しく拝見させていただいていますが、子育てに手いっぱいでコメント返しができてません。せっかく頂いているのに申し訳ありません。コメントなしでの掲載にさせていただいております。本当にせっかくレポ頂いているのに申し訳ないです。子育てに余裕ができたらまたよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

カレースープ 大根 小松菜 しいたけ にんじん 水煮大豆 にんにく 酒 カレー粉 油揚げ 玉ねぎ しょうが

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