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紅菜苔(コウサイタイ)の炒め物
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紅菜苔(コウサイタイ)の炒め物-レシピのメイン写真

紅菜苔(コウサイタイ)の炒め物

マリゴン25
マリゴン25 @cook_40045199

産直市で初めて見た野菜!生産者の方と買われていた人とのお薦めでチャレンジ。本当に美味しかったのでレシピに掲載します。
このレシピの生い立ち
産直市で見つけて、初めて料理しました。味は菜の花に近いですが苦味はほとんどありません。
横で購入されていた洋食店の店長さんも春らしいので料理してみるとのこと。
私も気に入って、今日もまた買ってきました。

産直市で初めて見た野菜!生産者の方と買われていた人とのお薦めでチャレンジ。本当に美味しかったのでレシピに掲載します。
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産直市で見つけて、初めて料理しました。味は菜の花に近いですが苦味はほとんどありません。
横で購入されていた洋食店の店長さんも春らしいので料理してみるとのこと。
私も気に入って、今日もまた買ってきました。

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紅菜苔(コウサイタイ)の炒め物

マリゴン25
マリゴン25 @cook_40045199

産直市で初めて見た野菜!生産者の方と買われていた人とのお薦めでチャレンジ。本当に美味しかったのでレシピに掲載します。
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横で購入されていた洋食店の店長さんも春らしいので料理してみるとのこと。
私も気に入って、今日もまた買ってきました。

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横で購入されていた洋食店の店長さんも春らしいので料理してみるとのこと。
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材料

  • 紅菜苔 1束
  • 塩コショウ 一振り
  • 炒め油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    紅菜苔を洗って食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1を入れて熱したら、1を入れて炒める。塩コショウで味付けしたら、完成です。

  3. 3

    紅菜苔の栄養:アントシアニン、鉄分、ビタミンA・Bが
    豊富に含まれています。

  4. 4

    生産者の方は、炒めても良し、みそ汁に入れても良し☆とのことでした。
    煮汁は紫色になるそうです。

    • 紅菜苔(コウサイタイ)の炒め物作り方4写真

コツ・ポイント

さっと炒めてください。
茎から炒めてから、あとで花や葉の方を入れて炒めると食感が良いかも(^^)
炒めて美味しかったので、パスタに入れても良いと思います。

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マリゴン25
マリゴン25 @cook_40045199
2016/03/20 01:26に公開
二児(男の子2人)の母です。子育てと仕事で忙しいので、簡単レシピとヘルシー料理が大好きです。豆知識、裏技も掲載してありますので参考にしてください。2011年4月からレシピ掲載をスタートして、料理や食材を確認することで知識が深まった気がします。クックパッドに感謝♪です。
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