茶そばサラダ

茶そばサラダ-レシピのメイン写真

茶そばサラダ

えんがわねこ @cook_40033779

野菜たっぷり、茶そば de サラダです。
このレシピの生い立ち
夏によく食べた、サラダそうめんの冬バージョンです。ありあわせの野菜をゆでて、茶そばととりあわせました。

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夏によく食べた、サラダそうめんの冬バージョンです。ありあわせの野菜をゆでて、茶そばととりあわせました。

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材料

２人分

茶そば１把　８０g
白菜の葉大１枚
人参(千切り) 少々
ゆでほうれんそう少々
冷凍ごぼう少々
天かす少々
きざみ海苔少々
めんつゆ(2倍濃縮) １００ml
チューブしょうが適量

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作り方

1

白菜を食べやすい大きさに切り。千切りニンジン、冷凍ごぼうと共にゆでる。
2

ゆでた野菜の水けをきって、ホウレン草とともに、めんつゆ、しょうがと和える。
3

茶そばをゆでて、冷水にさらし、水気を切る。
4
茶そばを器に盛り、２の野菜をのせる。天かす・刻みのりを適量乗せ、めんつゆをかける。

コツ・ポイント

野菜はお好みの野菜を使ってください。
天かすはぜひ！！カリカリの食感がたまりません。天かすの代わりに、カリカリに焼いた油揚げでもいいかもしれません。

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えんがわねこ @cook_40033779

2014/02/21 02:28に公開

たべ盛りの子供を抱えて日々キッチンで頑張っています。そそっかしくて失敗もたくさんです。少しでもお料理上手になりたいです。

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