酢みそ…(o˘◡˘o)♡
もぐもぐ人 @cook_40056378
家にある材料で〜♪
このレシピの生い立ち
ホタルイカの季節に不可欠な酢みそですが,いつも目分量で作っていました。味を統一したくてのレシピUPです…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
酢みそ…(o˘◡˘o)♡
家にある材料で〜♪
このレシピの生い立ち
ホタルイカの季節に不可欠な酢みそですが,いつも目分量で作っていました。味を統一したくてのレシピUPです…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
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材料を揃えます…
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鍋に砂糖…
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味噌…
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味醂と酢…
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塩少々入れ…
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加熱を始めます〜♪
写真の木べらよりも泡立て器の方が素早く溶けます… -
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沸騰してから5分で完成しますが,お好きな時間煮て下さい。味醂が入っているので加熱時間が長ければ長いほどトロミがつきます。
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5分だと…サラサラな感じです。
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器に移し替え…
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完成です。
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早速、ホタルイカにかけてみました。
ホタルイカの塩茹ではこちらです…ID:19966239 -
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完成です〜♪
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2015.04.30…追記：このレシピの酢みそをもう少し煮詰めると写真のようになります…
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ホタルイカが苦手な家人に蒟蒻の田楽みそとして食べてもらいました…美味しい♡とコメントがありましたので参考までに…
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蒟蒻の田楽が気になる方はこちらを…ID:20063423
コツ・ポイント
煮詰め具合によって,結構お味が変わります。お味の調整及び〜お好みのトロミ具合を見つけて下さいませ〜♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19747421
