ごちそうおこわ
これだけで充分ごちそう♥そんなおこわです。
このレシピの生い立ち
餅米の好きな家族のために作ってみました。
ごちそうとして出せたらいいなって中華のおこわみたいに竹の葉に包まなくても充分に美味しくできます。
ごちそうおこわ
これだけで充分ごちそう♥そんなおこわです。
このレシピの生い立ち
餅米の好きな家族のために作ってみました。
ごちそうとして出せたらいいなって中華のおこわみたいに竹の葉に包まなくても充分に美味しくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
餅米を洗います。はじめは水を入れさっと混ぜ水を捨てます。再度水を入れお米をとぐ要領で洗っていきます。
- 2
三回ほど水を替えそのあとゆっくりと白く濁った水がなくなるまで水だけを替え浸します。１時間ほどしたらざるへ空け水をきって
- 3
次は材料の準備
干し椎茸とキクラゲを水で戻します。
その間に、豚肉とニンジンを胡麻油で炒めていきます。 -
- 4
肉の色が変わってきたらそこに干し椎茸とキクラゲを戻した水も一緒に入れます。沸騰させて材料に火を通します。
- 5
お砂糖、おしょうゆ、ショウガを入れて味を整えます。
あじが薄いときはお塩で味を整えます。
火が通ったら具と汁を分けます。 -
- 6
分けた汁をフライパンに戻しそこへ餅米を入れ、お米に汁を吸わせます。中火で少し火を通します。水分が飛んだら火を止めて
-
- 7
蒸し器を準備します。
充分に蒸気があがったら
蒸し布へお米をあけて蒸します。
約１５分ぐらいですね -
- 8
５分ほど蒸したら具材を上に広げてさらに蒸します。
- 9
しっかりと蒸気が当たるようにまんべんなくお米を広げてください。
具材に汁気が残るとお米が柔らかくなりすぎるので注意です。 - 10
お米に芯が残ってないのを確認したらあとはボウル等にあけて具材とお米を混ぜて出来上がり❗
-
コツ・ポイント
餅米と煮汁を混ぜる際、火の加減には注意
火が強いと焦げてしまいます。ほんのりお米の色が変わってきたら火を止めて少しなじませるのがコツ
蒸しあげている途中でお米の固さを見てあげてください。書き込んだ時間よりも早くお好みの固さになったらO K
つくれぽ
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