種を取り南瓜を量りながら切り耐熱容器に入れて水 大1入れふんわりラップをして500W5分加熱 楊枝でさしてスっと通れば◎

冷蔵庫から卵白を出しハンドミキサーで軽くほぐす｡
＊ハンドミキサーは動かしてもボウルに対して垂直にすると飛び散りません

ほぐれたら砂糖A40ｇを量り入れて高速でメレンゲにしていきますこの時にひっくり返しても落ちないくらいに泡立てると◎

塩を入れて低速で混ぜキメを整えてメレンゲの角がふんわり倒れたらメレンゲの出来上がり冷蔵庫で待機します｡

カボチャの粗熱が取れたら牛乳を入れてハンドブレンダーやハンドミキサーなどで良く滑らかになるまで混ぜ粉砕します｡

卵黄を軽くハンドミキサーで解し砂糖B50ｇを量り入れて混ぜ合わせサラダ油50ｇを入れて混ぜます。

薄力粉を量りホイッパーでグルグル混ぜます。粉がサラってなれば◎⑩に入れて粉が無くなるまで混ぜ光沢とボテっとしたら◎

☆ﾒﾚﾝｹﾞの離水直し☆
冷蔵庫からメレンゲを取り出しハンドミキサー低速で混ぜ直しキメを整える
オーブン180℃予熱開始

ﾒﾚﾝｹﾞの捨て作業
ﾒﾚﾝｹﾞをひとすくいし⑪に入れホイッパーで馴染ませる
※これ以降は泡を潰さない様丁寧かつ手早く！

ゴムベラに持ち替えてメレンゲの1/3量を加え底からすくう様にﾎﾞｳﾙをまわしながら手首を使い混ぜるメレンゲを潰さない様に

残りのメレンゲのボウルの中へ⑮を移す。泡を潰さない様にサックリと混ぜる。
※滑らかで艶がありﾌﾝﾜﾘしていればOKです!

型の周囲にｺﾞﾑﾍﾞﾗで生地を塗る。
伸びと膨らみを助ける為です！
筒も忘れずに塗る٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

180℃30分〜40分焼成。
15分後モコ~っと焼けてきたらﾅｲﾌで切込みを5ヶ所程入れ素早くオーブンに戻し再スタート。

竹串を刺し生地がついて来なければOK♪
焼き縮みを防ぐ為、15cm位上から布巾等を敷いた台に型ごと落とし熱い空気を抜く。

型をﾏｸﾞｶｯﾌﾟなどの上に逆さにして置き冷ます。
大きく膨らんだ場合→ﾜｲﾝの瓶等にさして冷ます。

冷めたら出来れば 型ごとﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ一晩冷蔵庫で寝かすとしっとり美味※温かいと水滴が付着ﾍﾞﾁｬｯとするので注意!

お好きに切って出来上がりです♥
南瓜の風味や色鮮やか✨なんと言っても野菜も取れるシフォンケーキを召し上がれ*ˊᵕˋ*

♥レシピ紹介♥
みぃすけママさんのレシピの作り方を参考にさせて頂きました*ˊᵕˋ*みぃちゃん♡有難う✨ID19627798