さつまいもは5㎜厚の輪切りにし水でさらす。鍋に並べラーマをのせて火を付け溶かしてなじませる。

弱火で蓋をし2.3分焼いたら反して両面に焼き目を付ける。ラーマが芋に染みてしっとりしてくる。

表面が乾かないよう手早くグラニュー糖を両面にからみつけるようにまぶす。

鍋のラーマはパンで吸い取る。足りない分は新たに塗る。

パンに芋をのせシナモンシュガーをふる。トースターで芋の表面の砂糖がラーマで溶けるくらいに焼く。

生クリームを固めにホイップし温かいトーストにのせシナモンシュガーをふり溶け出したたっぷりのクリームと一緒に頂く。