鮭とチーズのスコップコロッケ
スプーンで食べるスコップコロッケ♪油で揚げないので作るのは簡単！しかもカロリーオフ！チーズ入りで子どもウケも◎
このレシピの生い立ち
娘に鮭をたくさん食べてもらいたくて鮭入りのコロッケにしようと思ったのですが、衣を付けたり油で揚げるのが面倒なので、スコップコロッケにしちゃいました。
チーズは娘の好物なのでもちろん加えて♪
鮭とチーズのスコップコロッケ
スプーンで食べるスコップコロッケ♪油で揚げないので作るのは簡単！しかもカロリーオフ！チーズ入りで子どもウケも◎
このレシピの生い立ち
娘に鮭をたくさん食べてもらいたくて鮭入りのコロッケにしようと思ったのですが、衣を付けたり油で揚げるのが面倒なので、スコップコロッケにしちゃいました。
チーズは娘の好物なのでもちろん加えて♪
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭に塩少々をかけて5分ほど置き、出てきた水分をペーパーで拭き取り、耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをする。
- 2
600Wレンジで3分加熱し、ラップをはずして冷ます。
粗熱が取れたら、皮と骨を取り除いて手でほぐしておく。 -
- 3
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、透明になるまで600Wレンジで2～3分加熱し、冷ましておく。
-
- 4
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらした後、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wレンジで5分ほど加熱する。
- 5
じゃがいもが柔らかくなったらマッシャーなどでつぶす。
チーズは1cm角くらいに切っておく。 -
- 6
◆を合わせてよく混ぜておく。
-
- 7
5のじゃがいもに、鮭と玉ねぎとチーズと牛乳を加えて混ぜ、塩こしょうで味を整える。
-
- 8
グラタン皿などに7を敷き詰め、その上に6をかけ、オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。
焦げやすいので注意！！ -
- 9
仕上げにドライパセリを散らしたら、できあがり！
大きなスプーンで取り分けていただきます♪
ソースをかけるのもオススメ！ -
コツ・ポイント
鮭や野菜のレンジ加熱時間は目安です。中まで火が通るまで加熱時間を調整してください。
最後にトースターで焼く場合は焦げやすいので、一部分だけ焦げそうになったら、その部分にアルミホイルをのせ、全体的に焼き色が付くまで焼いてください。
つくれぽ
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