カマンベールチーズの燻製
ピリッと胡椒をきかせたワインにあうスモークチーズです。
このレシピの生い立ち
ピリッと胡椒をきかせたスモークチーズが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
カマンベールを冷蔵庫から出し、キッチンペーパーをひいたお皿にのせ少し乾かす。表面にオリーブオイルをぬる。
- 2
粗挽き胡椒をお好みの量かける。ミルでガリガリ多めにかけると美味しい。
- 3
アルミホイルでお皿を作りカマンベールをのせる。
- 4
スモーカーにアルミのお皿ごとおき、スモークウッドにバーナーかガスコンロ(トングを使ってね)で火をつける。
- 5
1時間〜2時間くらい燻製する。いい色になったら涼しい所か冷蔵庫で2、3時間おく。できたら一晩おいた方が美味しい。
- 6
一緒に卵も燻製してみては？
半熟塩たまごの燻製
レシピID.2616635 -
コツ・ポイント
スモークウッドを使うので温度管理が簡単でチーズが溶ける心配がありません。
つくれぽ
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