シイタケは薄切り、玉ねぎは薄めのくし切りにする。

鍋に水、醤油、酒、砂糖、ダシを入れて沸騰させ、切った玉ねぎ、シイタケを入れ中火にして７～８分煮る。

玉ねぎ、しいたけに味がしみ込んだら溶き卵を回しいれて蓋をして２０～３０秒くらい

ご飯を盛ったどんぶりの上に乗せて出来上がりです。