*しっとり蒸し鶏のピリ辛ニラキムチ冷麺*
コシのある徳山冷麺に、しっとり蒸し鶏のニラキムチ和えをトッピング♬ピリ辛＆さっぱりスープでこれからの季節にピッタリです♡
このレシピの生い立ち
「大阪鶴橋徳山冷麺」のモニターに当選させていただきました♡
シコシコ弾力のある麺が凄く美味しくて、大好きな蒸し鶏をトッピングに合わせました♬
ニラとキムチの食感＆風味で食欲もUP↑
さっぱり食べられるヘルシーな一品に♡
*しっとり蒸し鶏のピリ辛ニラキムチ冷麺*
コシのある徳山冷麺に、しっとり蒸し鶏のニラキムチ和えをトッピング♬ピリ辛＆さっぱりスープでこれからの季節にピッタリです♡
このレシピの生い立ち
「大阪鶴橋徳山冷麺」のモニターに当選させていただきました♡
シコシコ弾力のある麺が凄く美味しくて、大好きな蒸し鶏をトッピングに合わせました♬
ニラとキムチの食感＆風味で食欲もUP↑
さっぱり食べられるヘルシーな一品に♡
アプリでひらく作り方
- 1
「大阪鶴橋徳山冷麺」を使用します。スープは冷蔵庫でよく冷やしておきます。
-
- 2
鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
ニラは3cm幅に切り、ごま油でさっと炒めておきます。
キムチは細切りにします。 -
- 3
鍋に●を入れて火にかけ沸騰直前で弱火にし、鶏むね肉を入れアルミホイルで落し蓋をして弱火で5分、火を止めて5分蒸らします。
-
- 4
③で蒸らし終わったらザルにあげ、粗熱が取れたら手で大まかに割いてボウルへ入れます。氷水を入れたボウルにつけて冷やします。
-
- 5
④にニラとキムチを加え、★も加えて全体に混ぜ合わせます。一旦冷蔵庫で冷やします。
-
- 6
熱湯に徳山冷麺をほぐしながら入れます。表示通りに茹で(約1分)、ザルにあげて水洗いし、氷水でしめます。
-
- 7
⑥の水気をしっかりきって器に盛り、冷やしておいたスープを注ぎ入れ、⑤をトッピングに乗せます。仕上げに☆をふって完成です♪
-
コツ・ポイント
✽②ニラは食感を残すため、炒めるのは数秒でOKです。
✽③蒸らすことで、お肉がしっとり柔らかく仕上がります。
✽④時短のために氷水ををはったボウルで冷やします。時間があれば事前にトッピングだけ作って冷やしておけば簡単です♬
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
