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里芋と大根のとろりん煮
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里芋と大根のとろりん煮-レシピのメイン写真

里芋と大根のとろりん煮

ひなさわん
ひなさわん @cook_40093585

里芋のねばりをあえて前面に押し出して!!
煮汁がとろりんとからんで、
最高に美味しいんです(^-^)
このレシピの生い立ち
祖母の味。

里芋のねばりをあえて前面に押し出して!!
煮汁がとろりんとからんで、
最高に美味しいんです(^-^)
このレシピの生い立ち
祖母の味。

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里芋と大根のとろりん煮

ひなさわん
ひなさわん @cook_40093585

里芋のねばりをあえて前面に押し出して!!
煮汁がとろりんとからんで、
最高に美味しいんです(^-^)
このレシピの生い立ち
祖母の味。

里芋のねばりをあえて前面に押し出して!!
煮汁がとろりんとからんで、
最高に美味しいんです(^-^)
このレシピの生い立ち
祖母の味。

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材料

  • 里芋 一袋(400gぐらい?)
  • 大根(あれば人参も) 1/4本
  • 油 大1
  • だし汁 500㏄
  • 酒 大1
  • みりん 大2
  • しょうゆ 大1.5~2
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作り方

  1. 1

    里芋、大根は短冊切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、里芋、大根を炒める

  3. 3

    里芋の粘りが出てきたら、
    だし汁を入れ
    酒、みりん、しょうゆを入れる

  4. 4

    火が通ったら、
    最後に強火で煮汁を煮詰め
    とろみを際立たせる。

  5. 5

    人参はあってもなくても。

    あった方が色はキレイ。

コツ・ポイント

だし汁を入れる前にしっかり炒めるだけ。
炒め足りないととろみが少なくなります。

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ひなさわん
ひなさわん @cook_40093585
2014/03/24 12:48に公開
働く2児のママです~。いかに手を抜き、栄養バランス整ったご飯を腹ペコ肉食恐竜ちゃん達に食べさせるか…日々の悩みはメニュー決めること…
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