ボウルに卵と牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
さらにホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

まとまってきたら手で表面が滑らかになるまで軽くこねる。

打ち粉をし、生地をラップではさみ、麺棒で8㎜の厚さに伸ばす。

ドーナツ型、又はコップとペットボトルの蓋に薄力粉をつける。

型を抜く。コップで抜いた後、真ん中をペットボトルの蓋で抜く。

フライパンに2㎝ほど揚げ油を入れ、170度に予熱し、両面きつね色になるまで揚げる。
油をしっかり切る。

完成です。
外はサクッカリッ、中はフカフカです♡

すぐ出来るシリーズ第2弾！レンジであっという間に出来る抹茶クッキーです☆
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