カリッとジューシー・スタミナ唐揚げ
ゆっきぃまうす @cook_40197417
ニンニクの香りが効いたスタミナ唐揚げ！
少量の油且つ二度揚げでカラッとジューシー♫
お弁当やビールのおつまみに
このレシピの生い立ち
唐揚げには、たまりニンニクが万能な下味調味料。
唐揚げが大好きで少量の油でも美味しく揚がるので♫
カリッとジューシー・スタミナ唐揚げ
ニンニクの香りが効いたスタミナ唐揚げ！
少量の油且つ二度揚げでカラッとジューシー♫
お弁当やビールのおつまみに
このレシピの生い立ち
唐揚げには、たまりニンニクが万能な下味調味料。
唐揚げが大好きで少量の油でも美味しく揚がるので♫
アプリでひらく作り方
- 1
たまりニンニクを細かく刻む。
鶏もも肉はお好みの大きさに切る。 - 2
ビニール袋に☆と1を入れ、軽く揉んだら一晩漬け込む。(このまま冷凍してもOK。調理の際はきちんと解凍して下さい。)
- 3
2に◆を入れ、袋の中でまんべんなくまぶす。
-
- 4
鶏肉と半分浸る程度の油を鍋に入れてから、強目の中火で火を着ける。
片面に焼き色が入るまで触らない！ -
- 5
焼き色が付いたら裏返し、両面に同じくらいの焼き色が付いたら一度、網などにあげる。
-
- 6
残っている油を強火にして温度を上げ、5を戻し二度揚げします。
こんがりきつね色になったら網にあげ、油を切る。 - 7
コツ・ポイント
サックリさせたい場合、小麦粉アレルギーがある方は粉は全部、片栗粉で竜田揚げのようにして下さい。若しくはおから粉で代用して下さい。
ふっくらした方がお好みでしたら、All薄力粉で。
たまりニンニクがない場合は普通のニンニクとお醤油でOKです。
つくれぽ
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