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ブロッコリー マッシュルームのピクルス
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ブロッコリー マッシュルームのピクルス-レシピのメイン写真

ブロッコリー マッシュルームのピクルス

kurapom
kurapom @cook_40241373

生では食べにくいブロッコリー、マッシュルームもピクルスなら!
このレシピの生い立ち
海外では生食されるブロッコリー、マッシュルームはあくがかなり強いため、ピクルスならいけるかなと思い、作ってみました。

生では食べにくいブロッコリー、マッシュルームもピクルスなら!
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ブロッコリー マッシュルームのピクルス

kurapom
kurapom @cook_40241373

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材料

  • ブロッコリー 1/2個
  • マッシュルーム 2個
  • セロリ 1本
  • 米酢 500ml
  • 塩(甘め) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ブロッコリー、マッシュルームは、よく水洗いし、水に浸けて、汚れを落とします。

    • ブロッコリー マッシュルームのピクルス作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーは花部分を食べやすいサイズに、マッシュルームは厚めのスライスに、セロリは茎の部分を大きめのざく切りにカット。

  3. 3

    消毒した瓶に、素材を入れ、塩→酢の順に入れて、冷蔵庫で2晩寝かせます。

    • ブロッコリー マッシュルームのピクルス作り方3写真
  4. 4

    完成!

    • ブロッコリー マッシュルームのピクルス作り方4写真

コツ・ポイント

野菜は買った当日の新鮮なうちに漬けます。
味やシャキシャキ感がかなり違います。
お酢は美味しいものを。
甘めは嫌いなので砂糖や唐辛子は入れていませんが、お好みで。

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kurapom
kurapom @cook_40241373
2014/05/21 14:45に公開

このレシピのキーワード

ピクルス セロリ ブロッコリー マッシュルーム

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