鮭から骨を取り除きほぐしておく。（ほぐしにくい時はレンジかフライパンで加熱するとほぐしやすいです。）

ニンニクとアンチョビ（あれば）をみじん切りにしておく。

ほうれん草、エリンギ、白菜は食べやすい大きさに切り、タマネギはくし形切りにします。

鍋に水と塩（水に対して１％）を入れて沸騰したらパスタを入れる。パスタは気持ち固めに茹でて下さい。１分くらい少なめで。

オリーブオイルをフライパンに適量注ぎ、ニンニクを入れたら火をつけます。

香りがしてきたらアンチョビを入れます。少し炒めたらエリンギ、白菜、タマネギを入れます。

５の具材がしんなりしてきたら鮭とほうれん草を入れます。

米粉を入れて粉っぽさが無くなるまで炒めたらゆで汁＋水、牛乳、コンソメを入れます。

とろみがついてきたら醤油を入れ、味が物足りなければ塩・コショウを入れます。（入れなくてもOKです）

茹でたパスタを９に入れ、手早く絡めたら出来上がりです。