かぼちゃの五目きんぴら
ホクレンきたやさい @cook_40232747
細く切って焼きつけるように炒めたら出来上がり。りょうおもいかぼちゃのやさしい甘さをいかしてシンプルな調味料で作ります。
このレシピの生い立ち
「りょうおもいかぼちゃ」を使った
『あなたと両想いレシピ』
定番のきんぴらの一品。
フードコーディネーターりさ先生考案のオリジナルレシピです。
かぼちゃの五目きんぴら
細く切って焼きつけるように炒めたら出来上がり。りょうおもいかぼちゃのやさしい甘さをいかしてシンプルな調味料で作ります。
このレシピの生い立ち
「りょうおもいかぼちゃ」を使った
『あなたと両想いレシピ』
定番のきんぴらの一品。
フードコーディネーターりさ先生考案のオリジナルレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
乾燥わかめは水で戻し、水気を絞る。 - 2
【作り方】
1.りょうおもいかぼちゃ、豚ばら肉は5㎜幅の細切り、生姜は千切りにする。 - 3
2.フライパンにごま油を熱し豚ばら肉をほぐすように炒め焦げ目がついたら、りょうおもいかぼちゃを加える。
- 4
全体を混ぜ、あまり触らないよう焼き目を付けるようにさっと炒め酒を振り入れる。
- 5
3.水分が完全になくなったらAを加えてひと混ぜし、しょうゆで味をととのえ、器に盛り白いりごまをかける。
コツ・ポイント
・りょうおもいかぼちゃは細く切り過ぎ、炒め過ぎに注意。くずれやすくなります。
・薄切りにするときは平らな側面を下に皮を手前にして安定させると切りやすい。
・りょうおもいかぼちゃはあまり触らず短時間で”焼き付ける”イメージで。
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