ラム肉のトマトカレー
sarsha47 @cook_40052324
ラム肉がとろとろで、こんなに旨い！
子供も喜ぶ、おかわりレシピ♪
このレシピの生い立ち
ラム肉が無性に食べたくて。
臭みとりに庭のタイムを活用。
カレーにしたかったけどルーが3かけしかなくて、ホームトマト缶で煮たら激ウマ！
覚え書き
ラム肉のトマトカレー
ラム肉がとろとろで、こんなに旨い！
子供も喜ぶ、おかわりレシピ♪
このレシピの生い立ち
ラム肉が無性に食べたくて。
臭みとりに庭のタイムを活用。
カレーにしたかったけどルーが3かけしかなくて、ホームトマト缶で煮たら激ウマ！
覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
ラム肉にタイム、セージ、塩コショウ、酒を揉み込み30分位放置
- 2
☆を全てみじん切りに
- 3
ラム肉を水洗いして、水気を切り、片栗粉を揉み込む
- 4
フライパンに油をひき☆を水気が出る位まで炒め、圧力鍋へ。
- 5
野菜出汁orコンソメを野菜と混ぜ合わせる
- 6
フライパンに油をひき、タイム2本と、にんにくをつぶし油に香りを移したら、ラム肉を中火から強火位で焼き色をつける。
- 7
半分くらい火が通ったら、裏返しカレー粉を振りかけ焼く
- 8
焼き色のついたラム肉を圧力鍋へ
- 9
トマト缶を加え、キッチンバサミでトマトを切り、水を加えて蓋をして圧力鍋を強火に
- 10
シューっとなったら弱火にして30分。その後は火を止めて圧が下がるまで放置
- 11
圧が下がったら、カレールーを入れ溶かし、再び弱火をつけ混ぜながら10分。味が薄かったらソースで調整
コツ・ポイント
ラム肉に焼き色を時、無駄に触らず、半分くらいまで白くなってきたら裏返す。
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