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簡単夕食！お肉(牛肉、豚肉、鶏肉)野菜炒
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簡単夕食！お肉(牛肉、豚肉、鶏肉)野菜炒-レシピのメイン写真

簡単夕食！お肉(牛肉、豚肉、鶏肉)野菜炒

イチゴ、イチゴ。
イチゴ、イチゴ。 @cook_40136161

お肉に塩麹下味と、めんつゆで味付け♪野菜炒め♪簡単で美味しいです！簡単夕食人気検索トップ10入り♪皆様感謝一杯です☆
このレシピの生い立ち
新聞で"料理は塩の使い方が一番大事"との記事を読みました。今迄、下味を気にかけていませんでしたが、少ない調味料で味が決まり美味しい事を知りました。旦那さんにも喜ばれる味付けに整ったのでレシピにしました。

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イチゴ、イチゴ。
イチゴ、イチゴ。 @cook_40136161

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材料

作りやすい分量
  • お肉(牛肉、豚肉、鶏肉) 50g位
  • 野菜(あるものを使います) 80g位
  • 塩麹 5g位
  • めんつゆ 小さじ2位
  • サラダ油(炒め用) 少量
  • 米粉(小麦粉、片栗粉でも) 少量
  • *好みでお酢を小さじ1位最後に回し入れても美味しいです
  • *塩麹がない場合は塩1g位と少量の酒とひとつまみの砂糖
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作り方

  1. 1

    お肉は食べやすい大きさにカットし、塩麹に漬けておきます。(このまま冷凍する事が多いです)

    • 簡単夕食！お肉(牛肉、豚肉、鶏肉)野菜炒作り方1写真
  2. 2

    野菜は食べやすくカットします

  3. 3

    1のお肉に米粉をまぶし、油を敷いたフライパン弱火で焼き、一旦お皿に出します

    • 簡単夕食！お肉(牛肉、豚肉、鶏肉)野菜炒作り方3写真
  4. 4

    野菜を炒め、火が通ったらお肉を戻します。めんつゆを、回し加えて出来あがりです

    • 簡単夕食！お肉(牛肉、豚肉、鶏肉)野菜炒作り方4写真

コツ・ポイント

お肉の下味がポイントです。米粉(片栗粉、小麦粉)をまぶすと調味料が馴染みます。片栗粉を使うと更にとろみついてお弁当にも入れやすいです。
野菜はレンジ加熱する場合もあります。
御家庭の塩麹、めんつゆで加減して下さい

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イチゴ、イチゴ。
イチゴ、イチゴ。 @cook_40136161
2019/10/17 23:21に公開
台所で、ちょこちょこ料理することが好きです。"美味しい"と喜んでもらえる簡単なごはんを目指して、毎日作っています。愛媛県在住。クックパッドを参考に楽しく料理しています。皆様、宜しくお願いします。レシピは随時見直しております。ご了承下さい。
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 米粉 豚肉 鶏肉 片栗粉 お肉 こうじ 酒 小麦粉

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