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大同電鍋で作るビーフン2人分
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大同電鍋で作るビーフン2人分-レシピのメイン写真

大同電鍋で作るビーフン2人分

台湾まさこ
台湾まさこ @cook_40261134

いつでも作れるビーフンです
このレシピの生い立ち
台湾に嫁いで客家人の夫の両親と同居して覚えた料理です
それを電鍋で作れるようにアレンジしました

いつでも作れるビーフンです
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台湾に嫁いで客家人の夫の両親と同居して覚えた料理です
それを電鍋で作れるようにアレンジしました

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大同電鍋で作るビーフン2人分

台湾まさこ
台湾まさこ @cook_40261134

いつでも作れるビーフンです
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台湾に嫁いで客家人の夫の両親と同居して覚えた料理です
それを電鍋で作れるようにアレンジしました

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台湾に嫁いで客家人の夫の両親と同居して覚えた料理です
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材料

2人分
  • 豚肉 粗めひき肉かこま切れ 200グラム
  • 乾燥しいたけ 5-6枚
  • 干しエビ 大さじ二杯
  • ラード 大匙2
  • キャベツ 半分
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • お好みでセロリ 少々
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作り方

  1. 1

    干しシイタケと干しエビ それぞれ水で戻す

    • 大同電鍋で作るビーフン2人分作り方1写真
  2. 2

    たっぷりのラードで豚肉を炒める 戻したエビ、千切りにしたしいたけを加えてよく炒める この際味付けは小さじ一杯の塩のみ

  3. 3

    多ければ小分けにして冷凍庫に保存しておく

    • 大同電鍋で作るビーフン2人分作り方3写真
  4. 4

    内なべにキャベツを入れ 冷凍していた1個分を入れる100g分くらい

    • 大同電鍋で作るビーフン2人分作り方4写真
  5. 5

    ここにビーフン半分と水100cc と 塩小さじ一杯
    を入れ約40分ほど蒸す

    • 大同電鍋で作るビーフン2人分作り方5写真
  6. 6

    全体が柔らかくなっていたら ベジタリアンオイスターソース　醤油などで味を整えて出来上がり

    • 大同電鍋で作るビーフン2人分作り方6写真

コツ・ポイント

ラードを使うことでコクが出ます

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台湾まさこ
台湾まさこ @cook_40261134
2019/07/01 02:16に公開
台北で習い事教室 ラレーヌを主宰元中華航空CA 台湾在住歴十数年同居で覚えた台湾の家庭料理を電鍋を使って教えている台湾で買って帰るべき調味料やおススメのお土産モノを指南しています
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このレシピのキーワード

鍋 豚肉 ひき肉 セロリ キャベツ ほししいたけ こま切れ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19832466
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