玉ねぎは、1.5cmの色紙切りにする。ほうれん草は2cmに切り茹でて水にさらし、よく水気をきっておく。

プロセスチーズは、8mm位のダイスに切る。卵は割ってほぐしておく。

オーブンは170度に予熱する。

油でベーコンと玉ねぎを炒め調味料で味付けして冷ましたあとチーズ、ほうれん草を入れる。

ボールに牛乳を入れ小麦粉を振り入れてダマにならないようによく混ぜる。

⑤の中に卵、生クリームを入れてよく混ぜる。

耐熱容器に1人２枚ずつクラッカーをしき、④の具材を均等に入れ、⑥の卵液を入れる。

170度のオーブンで15分位焼く。焼き加減は調節してください。