初めに焼き茄子を作ります。
ヘタを切り落とし、縦に包丁で切れ目を６本くらい入れる。
そして、グリルで柔らかくなるまで焼く

今回は15分くらい焼きました。
皮を剥きやすくするように、冷めるまで待つ。
そして、皮をむく。

フライパンに油と、カレーパウダー入れ、混ぜる。

そしたら、焼き茄子をいれ、中火で熱し潰しながら混ぜていく。

塩を加えて混ぜて出来上がり！
塩やカレーパウダーは茄子の量によって辛すぎてしまうので、加減しながら入れてね。