りんごとクリームチーズのふわふわパン☆
めぐもぐ★ @cook_40151292
ＨＢで生地づくり☆ちょっと甘めのりんごとさつまいもがクリームチーズの酸味との相性もよくてお気に入りのおやつパンです☆
このレシピの生い立ち
パウンドケーキに使った残りのりんごの甘煮をパンにのせてみたら美味しかったんで作ってみました(^o^)
りんごとクリームチーズのふわふわパン☆
ＨＢで生地づくり☆ちょっと甘めのりんごとさつまいもがクリームチーズの酸味との相性もよくてお気に入りのおやつパンです☆
このレシピの生い立ち
パウンドケーキに使った残りのりんごの甘煮をパンにのせてみたら美味しかったんで作ってみました(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料をHBにセットし生地づくり（約一時間）
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- 2
りんごとさつまいもを5㎜角にカットし10分程水にさらし、水気を切っておく
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- 3
耐熱ボールに2を入れ、グラニュー糖を振りかけ、軽くラップしてレンジ（600w）で3分加熱します
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- 4
一度取り出し、軽く全体を混ぜて、さらにもう2分レンジで加熱します
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- 5
出来たパン生地を６分割して濡れふきんをかぶせて20分休ませます
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- 6
生地を手のひらで押し広げ、ガス抜きしながら手前から丸めます
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- 7
棒状に20~25cmくらいに伸ばし、のの字にしてカップに入れます
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- 8
生地にも庫内にも水を霧吹きして、40℃で40分発酵させます
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- 9
発酵させたパンにクリームチーズ→りんごの甘煮の順にトッピングします
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- 10
お好みでレーズンもトッピングして、180℃に予熱したオーブンで約15分焼きます
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- 11
焼きあがったらお好みでシナモンを振りかけます
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コツ・ポイント
☆りんごの甘煮は加熱後は水分が多いですが、しばらくすると具材に浸みこみます。それでも水分が多い時は汁気をきってトッピングします。
☆クリームチーズは今回Kiriのクリームチーズを3個使用し、1個のチーズを横に1/2にスライスしました。
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