[成形] 生地を分割してベンチタイム15分、好きな形に成形する。写真は約22gで20個に分割、ロールパンに。

[2次発酵と焼成] 2次発酵は35度で20分程度。オーブンを予熱している間にドリュールを塗り、190度で10分程度焼く。