お鍋にお湯を沸かして規定の時間どおりにお蕎麦を茹でます。

お蕎麦を茹でてる間に、ネギ、シソをきざみます。納豆はまぜまぜしておきます。山芋はすりおろします。

茹で上がったお蕎麦を冷水でしめて、お皿に盛ります。

麺つゆをかけたら、納豆、山芋、なめ茸、ネギ、カイワレ、シソを乗せて最後に温泉卵を落とします。お好みで七味をどうぞ。