大根の皮を剥き、スライサーでスライスする。
（包丁での薄切りでもいいですが、薄い方が美味しいので頑張って薄く）

長ネギは斜め薄切り、えのきは食べやすい束にする。水菜も6cm位に切る。

鍋に水を適量入れ、小さく切った昆布を入れ沸騰させる。そこに野菜を入れ、煮えた頃に肉を入れる。

大根スライスに全部の具材を全部巻いてポン酢でいただきます。
私たちは昆布も巻いて食べちゃいます！