キュウリは、5mmの厚さの輪切りに切る

切ったキュウリに塩(分量外)小さじ1をまぶして冷蔵庫で30分置く。

その間に漬け汁を作る。
調味料を合わせて鍋に入れひと煮立ちさせる

冷蔵庫から取り出したキュウリをぎゅっと絞って漬け汁に入れ火にかける。

沸騰したら火を弱火にして、千切りにしたしょうがを入れ、5分煮込み、火を止める。

冷めたら、漬け汁ごとジップロックの袋に入れ、冷蔵庫で1晩冷やしたら食べられる。

出来たキューちゃんはこのまま冷凍もできる。